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02.03.2020

Der Giersch muss weg!

28 Unkräuter bekämpfen oder einfach aufessen

Die Autorinnen Susanne Hansch und Elke Schwarzer haben den Kochlöffel geschwungen! Ihre Hauptzutaten haben sie aber nicht etwa im Supermarkt gekauft, sondern im Garten und am Wegesrand gesammelt. In ihrem Buch „Der Giersch muss weg!“ werden neben dem allseits bekannten Giersch, der Großen Brennnessel oder dem Gewöhnlichen Gänseblümchen 25 weitere Wildkräuter beschrieben, mit denen so köstliche Gerichte wie Hopfenspitzensalat oder Löwenzahn-Antipasti kreiert werden können. Damit letztendlich auch das richtige Kraut im Topf landet, geben die Autorinnen wertvolle Bestimmungshinweise an die Hand. Für die Gärten, in denen das Wachstum der Wildkräuter überhandnimmt, gibt es zusätzlich Tipps zum Eindämmen des Wildwuchses. Ein etwas anderes Gartenbuch, oder wie man es auslegt, ein etwas anderes Kochbuch für Gartenaffine.

Susanne Hansch, Elke Schwarzer: „Der Giersch muss weg!. 28 Unkräuter bekämpfen oder einfach aufessen. 50 frische Wildkräuter-Rezepte.“, 2019. 128 S., 98 Farbfotos, Klappenbroschur. ISBN 978-3-8186-0647-3. € 16,95. ET-Ist: 17.01.2019

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