05.05.2014

Blumenkohl nicht verhungern lassen

BlumenkohlEr mag zwar oft gewöhnlich erscheinen, im Beet legt er jedoch mitunter divenhaftes Verhalten an den Tag: Blu­men­kohl (botanisch: Brassica oleracea var. capitata) braucht die richtigen Bedingung um gut wachsen zu können.

Der häufigste Grund für ein Ausbleiben der weißen Köpfe ist schlichtes Verhungern. Denn wie die meisten Kohlarten ist auch Blumenkohl ein ausgesprochener Starkzehrer und braucht eine Menge Nährstoffe. Daher ist ausreichend Dünger, am besten verteilt auf mehrere kleine Portionen während des Wachstums, unbedingt notwendig. Um das Gemüse nicht unnötig mit giftigen Nitraten anzureichern, sollten natürliche Dünger wie Kompost statt Stickstoff verwendet werden. Bei trockenem Sommerwetter sollte der Blumenkohl außerdem ausreichend Wasser bekommen.

Ein kosmetischer Tipp für makellos weiße Kohlköpfe: Knickt man einige Wochen vor der Ernte ein Blatt so um, dass es den weißen Kopf bedeckt, vergilbt dieser nicht.