20.01.2014

Baumtomaten jetzt aussähen

Sie ist noch vielseitiger als ihre Verwandte, die Tomate, und macht außerdem auch als Strauch einiges her: Die Baumtomate oder Tamarillo (botanisch: Cyphomandara betacea) ist ein exotischer Hingucker und kann jetzt gesät werden. Dann zeigen sich, richtige Pflege vorausgesetzt, bereits im Spätsommer die ersten Früchte.

Gezogen werden die Bäumchen am besten im Kübel, denn im Winter müssen sie unbedingt nach Drinnen. Zum Keimen der Samen darf es ruhig ein bisschen wärmer sein, 20 bis 22 Grad Celsius sind ideal. Die mehrjährigen Baumtomaten wachsen dann sehr schnell: Schon im ersten Jahr können sie bis zu zwei Metern hoch werden. Daher sollte genügend Platz eingeplant werden. Für optimales Wachstum sollten die Sämlinge wie junge Tomatenpflanzen behandelt und nach den letzten Frösten ins Freie gestellt werden.

Die süßherben Früchte der in Südamerika beheimateten Pflanze lassen sich sowohl in süßen Obstsalaten als auch in herzhaften Mahlzeiten verarbeiten. Gern werden sie in Chutneys und als Beilage oder Füllung von Fleischgerichten verwendet.